パンジュのワイン会 vol.17

今回のテーマは、フランス ブルゴーニュです。

シャントレーヴという造り手さんをご存じですか?

日本人女性醸造家の栗山朋子さんとパートナーのギヨーム ボットさんが

2010年にはじめた、ネゴシアン・ヴィニフィカトゥールです。

(契約農家の葡萄栽培の段階から携わり、

収穫した葡萄を買い付け、ワイン醸造を行います)

歴史あるワイン産地での新しい造り手さんのワインを

パンジュのお料理とともにお楽しみください。

日にち 7月18日(土)
時間  19時~22時頃
会費  12,000円(税込)
内容  シャントレーヴのワイン 赤・白 各3種
     パンジュのフランス料理

※お席に限りがございますので、ご予約をお願いいたします。

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# by pange225 | 2015-07-18 19:00 | イベント

金曜日はフランス料理 7月17日

金曜日はフランス料理。

7月のメニュをFBにのせていますので

のぞいてみてくださいね。


明日はパンジュのワイン会です。

通常営業はお休みさせていただきます。

よろしくお願いいたします。
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# by pange225 | 2015-07-17 18:21 | マダム

金曜日はフランス料理 7月10日

金曜日です。

じめじめお天気ですね。。。

7月のメニュをあらためて眺めていたら、

スペインやイタリア、南フランスな感じです。

太陽さんさん、海きらきら、そんなイメージです。


いつものクロメスキ。

夏野菜たっぷりのガスパチョ。

フォアグラと焼きナスのテリーヌ。パンにはさんで食べてもよし。

皮はパリッ、身はふんわりのスズキのポワレには、レモンのさわやかな香り。

仔牛のカツレツには、もりもりフレッシュトマトとオリーヴ、ぴりりと効かせたスパイス。

桃のスープには、紅茶のアイスクリームを浮かべて。

そして、暑い日に飲みたいワイン、あります!

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お待ちしてます。
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# by pange225 | 2015-07-10 18:30 | マダム

金曜日はフランス料理 7月3日

金曜日はフランス料理、7月のメニュになりました。

おまかせコース

アミューズ クロメスキ

お野菜 ガスパチョ

テリーヌ フォアグラと焼ナスのテリーヌ

お魚 スズキのポワレ レモンの香り

お肉 仔牛のカツレツ フレッシュトマトソース

デザート 桃のスープ 紅茶のアイスクリーム


今月はお野菜たっぷりのスープで始まります。

近いうちに写真もご紹介しますね。

夏バテしませんように。。。


しっかり食べて、心地よく飲んで、

夏の夜をパンジュでお楽しみください。

お待ちしてます☆
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# by pange225 | 2015-07-03 18:41 | マダム

金曜日はフランス料理 6月26日

金曜日はフランス料理。

雨ですね。

雨のなか、シェフとふたり、葡萄畑へ行ってきました。

草がぐんっと伸びていました!

すごいですね~

本日ご予約で満席となっております。

ありがとうございます。

お気をつけてご来店ください。

お待ちしております。

Bon week-end !
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# by pange225 | 2015-06-26 16:59 | マダム


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


by pange225

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