5周年の感謝と金曜日はフランス料理 2月27日

2月25日、パンジュは5周年を迎えました。

パンジュのお客様、

お野菜の増田さん、

生ハムの尾島さん、

お世話になってるワイン屋さん、

お肉屋さん、お魚屋さん、、、

みなさまに感謝の気持ちでいっぱいです!

ありがとうございます。

まだまだ至らぬ点も多くありますが、

これからもよろしくお願いいたします。


今夜、明日の夜も満席となっております。

ご予約ありがとうございます。

勝手ながら、今夜のワインバーはお休みさせていただきます。

申し訳ございません。

またのご来店をお待ちしております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

5周年、、、を振り返ってみました。

そもそも、シェフとの出会いはパンジュでした。

カウンターの外側(つまりお客様)だったのです。

初めて出会ったとき、シェフはひたすら栗の皮をむいていました。

写真は、当時のパンジュのモンブラン!

またやってほしいデセールのひとつです。

(毎年リクエストしてますが、なかなかでてきません。。。)

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# by pange225 | 2016-02-26 16:22 | マダム

Pascal Doquet  パスカル ドケ

パンジュでずっとオンリストしているパスカルドケさんのシャンパーニュ。

このたびのフランス研修では2回目の訪問となりました。

シャンパーニュのつくりてさんをめぐっていると、

「どこのつくりてさん行ったの?」とよく聞かれます。

「パスカルドケさん!」と伝えると、

「彼はやさしいよね~」とみなさんが笑顔で答えます!

私たちにもいつもやさしいですが、本当にとってもやさしい方なのですね♡

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そんなパスカルさんの人柄が現れた、やさしさ溢れるシャンパーニュ。

パンジュにそろってますので、いかがでしょうか?

パスカルドケさんのあるヴェルチュ村は現在はシャルドネが多いですが、

昔むかしはピノノワールがたくさん植えてあったそうです。

今回はピノノワールの畑をみせていただきました。

写真、並べ忘れましたが、、、

ピノノワールもつかわれてる、ロゼもありますよ~!

お待ちしております☆

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# by pange225 | 2016-02-20 18:00 | シャンパーニュ

フランスでのこと

Bonsoir!

お休みをいただきまして、ありがとうございました。

フランス研修はシャンパーニュ地方とアルザス地方へ。

さまざまなつくりてさんを訪問してきました。

またパンジュでご紹介していきますね。


シェフがお世話になった、ラシェット シャンプノワーズへも行ってきました。

お料理はもちろん、サーヴィスも素晴らしいです。

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地下のカーヴも案内していただきました。

想像以上のお宝たちに、わ~!きゃ~!と楽しんでしまいました☆

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2月のご予約お待ちしております!

084-983-0214
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# by pange225 | 2016-02-12 19:46 | マダム

パンジュの1月

元旦からパンジュにお越しいただき、ありがとうございます!

今年もよろしくお願いします。


◎パンジュの1週間

月曜日~木曜日、土曜日は串揚げおまかせコース

金曜日はフランス料理(月変わりのメニュ)

週末(金曜日、土曜日22時頃以降)のワインバー

日曜日は定休日


◎お休みのお知らせ

下記の通り、お休みさせていただきます。
申し訳ございません。

1月9日(土)~10日(日) シェフ出張のため

1月25日(月)~2月3日(水) フランス研修のため


◎1月の金曜日はフランス料理

おつきだし  クロメスキ
お野菜    白菜のコンソメブレゼ
前菜      手長海老のポワレ
お魚      サーモンのロースト キノコのリゾット添え
お肉      牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 
デザート    リッチチョコラ バニラのアイスクリーム

お料理の写真が間に合わなくてごめんなさい。。。


◎ご予約のお電話お待ちしております!

084-983-0214
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# by pange225 | 2016-01-08 13:47 | その他

◎年末年始のおしらせ

ブログの更新もできないまま、ノエル(クリスマス)になってしまいました。。。

◎年末の営業

12月24日(木)、25日(金) 満席となっております。

12月26日(土) まだお席ございます。

12月28日(月)、29日(火) ご予約のみの営業とさせていただきます。

12月30日(水)、31日(木) お休みさせていただきます。


◎年始の営業

毎年恒例ワインバー営業いたします!

1月1日(金)~3日(日)は18時からです。

1月4日(月)から通常営業いたします。


2015年はパンジュにとってばたばたな一年となりました。
いろいろご迷惑もおかけし、申し訳ありません。
今年も本当にありがとうございました。

2016年はおかげさまで5周年を迎え、新しいスタートになりそうです!
これからもよろしくお願いいたします。

JOYEUX NOEL!

パンジュ 
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# by pange225 | 2015-12-23 22:33 | その他


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


by pange225

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