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パンジュのワイン会 vol.15

今回はジェローム プレヴォという生産者の

シャンパーニュの飲み比べを行います。

この生産者はジャック セロスのもとで経験を積み、

以前はセロスのセラーの片隅を借りて醸造をしていました。

セロスが認める数少ない弟子のひとりです。

そんな彼のシャンパーニュを白、ロゼ各3種類ご用意いたします。

ぜひパンジュのお料理とともにお楽しみください。


日にち 3月28日(土)
時間  19時~22時頃
会費  13,500円(税込)
内容  ジェローム プレヴォ(白3種、ロゼ3種)
     パンジュのフランス料理

☆満席となっております。ご予約ありがとうございます。

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by pange225 | 2015-03-28 19:00 | イベント

金曜日はフランス料理 3月20日

金曜日はフランス料理の日です。

ご予約ありがとうございます。今夜は満席となっております。

3月27日金曜日はまだお席がございますので、いかがでしょうか。


3月のおまかせコース
Menu dégustation “Mars”

<アミューズ>フォワグラのスープコロッケ
Cromesqui de foie gras

<お野菜>アスパラとオマールのサラダ
Salade d'asperge et de homard
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<シャルキュトリ>テット ド フロマージュ
Tête de fromage
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<お魚>ホタテのポワレ ソースコキヤージュ
St-Jacques poêlé sauce coquillage
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<お肉>ホロホロ鳥のシューファルス
Pintade au Chou farce
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<デザート>イチゴのスープとヨーグルトのアイス
Soupe de fraises Glace au yaourt
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Bonne dégustation ! !

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月~木、土曜日の旬の素材をつかった串のコース。

わたなべさんのアスパラガスも届き始めましたよ~!

写真は天使の海老です。

頭のかたいところもとってありますので、そのままお召し上がりください。

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ご予約お待ちしております!
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by pange225 | 2015-03-20 17:45 | マダム

金曜日はフランス料理 3月6日

3月4日から通常営業しております。

このたびはお休みをいただきまして

大変ご迷惑をおかけしました。

2月25日にパンジュは4周年を迎えまして

少し大人な雰囲気になりました。

月~木、土曜日は串のコース

金曜日はフランス料理

ご予約のお電話お待ちしております。

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金曜日のフランス料理 

今夜から3月のメニュとなります!


アミューズ    クロメスキ

お野菜      アスパラガスとオマールのサラダ

シャルキュトリ  テット ド フロマージュ

お魚        ホタテのポワレ ソース コキヤージュ

お肉        ホロホロ鳥のシュー ファルス

デセール      いちごのスープとヨーグルトのアイスクリーム


またまたすみませんが、お皿の写真はまた次回。。。

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シェフの家族はひとつ屋根の下で一緒に暮らしています。

シェフの母の最期のお食事は病院でしたが

シェフのお弁当でした。

食欲のなかったお義母さんでしたが

家族でびっくり!したくらい、もりもり食べました。

きっと美味しいがつまってたんだろうな~


このお話はちょっと特別なお食事ですが。


いつものときも、特別なときも

シェフの心をこめたお料理でおもてなしいたします。

これからもよろしくお願いいたします。

マダム

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by pange225 | 2015-03-06 16:38 | マダム


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


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