Pangeな日々

パンジュのワイン会 vol.17

今回のテーマは、フランス ブルゴーニュです。

シャントレーヴという造り手さんをご存じですか？

日本人女性醸造家の栗山朋子さんとパートナーのギヨーム ボットさんが

2010年にはじめた、ネゴシアン・ヴィニフィカトゥールです。

（契約農家の葡萄栽培の段階から携わり、

収穫した葡萄を買い付け、ワイン醸造を行います）

歴史あるワイン産地での新しい造り手さんのワインを

パンジュのお料理とともにお楽しみください。

日にち　7月18日（土）
時間　　19時～22時頃
会費　　12,000円（税込）
内容　　シャントレーヴのワイン　赤・白　各3種
　　　　　パンジュのフランス料理

※お席に限りがございますので、ご予約をお願いいたします。

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美味しいチーズを食べる会 vol.10

お待たせしました！！！

☆祝１０回☆

ラクオーレ　茶床さん　×　パンジュ　のチーズ会のご案内です。

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今回のテーマは日本とヨーロッパのチーズの食べ比べです。

ここ数年、日本のチーズのレベルはどんどん上がってきています。

それを体感していただくために、ブラインドテイスティング

（どちらが日本かヨーロッパか分からないようにして）で

先入観のないチーズの食べ比べをしていただきたいと思います。

また、現在の日本のチーズの状況等もお話しいただく予定です。

チーズとともにお料理も少しご用意いたします。

※お飲み物は１杯ワンコイン（￥５００）でのご提供となります。


日時：２０１５年６月１３日（土）

お昼の部：１２:００～１５：００

夜の部：１９：００～２２：００

定員：各１２名

会費：￥６０００

※この会は予約制となります。必ず事前にご予約ください。　０８４－９８３－０２１４


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パンジュのワイン会 vol.16

今回はドイツのピノノワールにスポットライトを当てて

ワイン会を行います。

ドイツではシュペートブルグンダーと呼ばれ

シュペート=遅摘みの、ブルグンダー=ブルゴーニュの

という意味をなします。

ブルゴーニュのものと、どのような違いがあるかを

飲み比べましょう。

ぜひパンジュのお料理とともにお楽しみください。

日にち　5月23日（土）
時間　　19時～22時頃
会費　　12,000円（税込）
内容　　ドイツのピノノワール　6種類前後
　　　　　パンジュのフランス料理

☆お席に限りがございますので、ご予約をお願いいたします。　084－983－0214

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パンジュのワイン会 vol.15

今回はジェローム プレヴォという生産者の

シャンパーニュの飲み比べを行います。

この生産者はジャック セロスのもとで経験を積み、

以前はセロスのセラーの片隅を借りて醸造をしていました。

セロスが認める数少ない弟子のひとりです。

そんな彼のシャンパーニュを白、ロゼ各3種類ご用意いたします。

ぜひパンジュのお料理とともにお楽しみください。


日にち　3月28日（土）
時間　　19時～22時頃
会費　　13,500円（税込）
内容　　ジェローム プレヴォ（白3種、ロゼ3種）
　　　　　パンジュのフランス料理

☆満席となっております。ご予約ありがとうございます。

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パンジュのワイン会 vol.14

パンジュのワイン会　vol.14

今回は長野の小布施ワイナリーさんのリューディの飲み比べを行います。

小布施ワイナリーさんのムラサキ農場には現在１９のリューディ（命名畑）が存在し

それぞれ個性あふれるワインを生み出しています。

今回は２０１２年ヴィンテージ8種類を集めました。

パンジュのフランス料理とともに畑による味わいをお楽しみください。


日にち　1月31日（土）
時間　　19時～22時頃
会費　　10,800円（税込）
内容　　小布施ワイナリーさんのワイン8種類
　　　　　パンジュのフランス料理

★お席に限りがございますので、ご予約をお願いいたします。　084-983-0214


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チーズの会のこと

ラクオーレ茶床さんとの美味しいチーズを食べる会　vol.8

今回のテーマは　「チーズを体感する」　でした！

パンジュに到着した茶床さんのスーツケースを受け取った私はその重さにびっくり！！！

動きませんでしたよ。。。

その重さの理由は

チーズをできるだけ原型でご用意してくださいました！

まるでフランスのマルシェのような光景にうっとり。。。

茶床さんのチーズ案内は、とってもわかりやすく、記憶に残ります！

ホールのチーズをカットしたり、見た目、香り、触感も楽しみながら

美味しいチーズをいただきました。



今回は、シェフのチーズによりそうお料理とデザート（写真わすれました。。。）

日本のワインの新酒と、個性の光る日本のワイン

パンジュといえばのシャンパーニュをご用意しました。

どんなお話だったの？どんなチーズなの？とご興味をお持ちの方、

ぜひ、次回お待ちしてます！！！

茶床さん、ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。

美味しいチーズを食べる会 vol.8

ここのところ、イベントをしていなかったパンジュです。。。

久々のチーズ会です。

ぜひぜひお越しください！！

◎美味しいチーズを食べる会　vol.8

　今年最後のチーズ会。
　今回はホール、又は塊のチーズを見ていただき
　その場でカットして食べていただきます。
　切りたての味わいと、場所による味わいの違いをお楽しみください。
　もちろん、チーズに合わせて料理もご用意いたします。
　
　チーズの大きさにどのような意味があるのか？
　ぜひ、茶床先生に伺ってみてください。

　※お飲み物は1杯ワンコイン（￥５００）でのご提供となります。
　
　日時：2014,11,15（土）　1.12:00～15:00
　　　　　　　　　　　　　　　　　 2.19:00～22:00
　定員：各12名
　会費：￥5000
　場所：Pange
　
　※この会は予約制となります。必ず事前にご予約ください。
　　TEL:084-983-0214

皆様、お誘いあわせの上、ぜひお越しください！！

ご予約お待ちしております。

美味しいチーズを食べる会 vol.7

次回のチーズ会のテーマ決まりました。

◎美味しいチーズを食べる会　vol.7

　　山羊の季節がやってきました。
　　今年も山羊チーズ食べていただきます。
　　前回より少し深く、少し詳しく迫ってみます。　　
　　料理はヤギチーズの生産地の
　　“地方”をテーマにお出しします。

　　クセがあると思っている方、ぜひご参加ください。
　　考えが変わるかもしれませんよ。

　※お飲物は1杯ワンコイン（￥５００）でのご提供となります。

　会場はパンジュにて2部制で行います。



　日時：2014,5,17(sat) ①12:00～15:00
　　　　　　　　　　　　 ②19:00～22:00 定員は各12名
　場所：パンジュ
　会費：￥５０００

※この会は予約制となります。必ず事前にご予約下さい。

　　tel:084-983-0214

ご予約お待ちしております。

エグリ ウーリエ②

ワイン会の続きです。

今回はお料理のご紹介。

何品か抜粋でご紹介します。



ラングスティーヌのポワレ　

エビはシャンパーニュとの相性ばっちりですね。



古典的な料理ですが、

ヒラメのムニエルとソース・ブール ノワゼット。



メインはコック オ ヴァン。

鶏肉の赤ワイン煮込みです。

ブルゴーニュ風のお付け合せ。

次回はなににしましょうか？？

エグリ ウーリエ①

先週のワイン会、、エグリ ウーリエの飲み比べ。

なかなかこのラインナップを飲むことはないと思います！！

面白かったんでは、ないでしょうか？？



ラタフィア、コトーシャンプノア、、泡以外も面白いですよ。

また、お料理もご紹介します。