Pascal Doquet  パスカル ドケ

パンジュでずっとオンリストしているパスカルドケさんのシャンパーニュ。

このたびのフランス研修では2回目の訪問となりました。

シャンパーニュのつくりてさんをめぐっていると、

「どこのつくりてさん行ったの?」とよく聞かれます。

「パスカルドケさん!」と伝えると、

「彼はやさしいよね~」とみなさんが笑顔で答えます!

私たちにもいつもやさしいですが、本当にとってもやさしい方なのですね♡

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そんなパスカルさんの人柄が現れた、やさしさ溢れるシャンパーニュ。

パンジュにそろってますので、いかがでしょうか?

パスカルドケさんのあるヴェルチュ村は現在はシャルドネが多いですが、

昔むかしはピノノワールがたくさん植えてあったそうです。

今回はピノノワールの畑をみせていただきました。

写真、並べ忘れましたが、、、

ピノノワールもつかわれてる、ロゼもありますよ~!

お待ちしております☆

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by pange225 | 2016-02-20 18:00 | シャンパーニュ


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


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