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金曜日はフランス料理 4月10日

春ですね。

先日、パンジュに新しい仲間が加わりました!

黒色の素敵なお皿です!

大事に使います!


ラクオーレの茶床さんからチーズいろいろ届きました!



金曜日はフランス料理 4月のメニュです。


<アミューズ>クロメスキ (フォアグラのスープコロッケ)

串のコースともどもパンジュのお料理の始まりです。


<お野菜>タケノコと木の芽の香り

木の芽の香りがさわやか!なお皿です。

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<シャルキュトリ>自家製ロースハム チーズのソース

濃厚なチーズのソースはパンとの相性もばっちりです。

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<お魚>サーモン ミ キュイ 春野菜とともに

皮パリパリのサーモンとフレッシュな春野菜とシェフのコンソメのハーモニー。

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<お肉>牛肉のロースト ソース マデイラ

赤ワインとあいますよ。

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<デザート>イチゴのタルト

春らしく、かるく仕上げたタルトです。


ご予約お待ちしています。
by pange225 | 2015-04-10 16:10 | マダム


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


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