ピノ・ノワール。

今回のマリアージュは、

Morey saint denis!!

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と、キノコと治部煮。

いやぁー、我ながらばっちりでした。

きのこの香りと醤油の香り、出汁のニュアンスは、

まさに、ピノノワール!!

高めあうマリアージュですね。

こう考えると、和食はワインと良く合うんです。

フレンチにこだわらなくていいと思います。

これをフレンチシェフが言うか~(笑)

でも無限にあると思いますよ。

マリアージュの可能性は。
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by pange225 | 2013-11-25 21:14 | マリアージュ


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


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