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菓子博で食べたもの。。。

先日菓子博に行ってきましたが、

正直・・・微妙でした。。。

前回はクリームぜんざいを載せましたが、

今回はレモンソフトと中国宮廷菓子を。

菓子博で食べたもの。。。_e0237660_1450991.jpg


菓子博で食べたもの。。。_e0237660_14502065.jpg


広島開催ということもあって、

レモン押しですね。

なんでもかんでもレモンはいかがなものでしょうか。

意外にベタなものが美味しいんですが・・・。

宮廷菓子は作っているところを見せてくれました。

中国人が流暢な日本語で

冗談を交えながら。

このお菓子は同じアジアでも根本原理が違うお菓子でした。

日本は基本、水物(フルーツ)や練り物(餡)ですが、

中国は蜜物(はちみつ、砂糖)や穀物(アーモンドや豆を挽いたもの)を

中心に構成されていました。

食文化は深いですね。
by pange225 | 2013-05-08 14:56 | 食べ物


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


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