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一旦フランスから離れて。。。

このお休みに奥出雲ワイナリーへ行ってきました。

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今回は畑、カーブ、試飲をさせていただきました。

まずは畑。

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ちょうど芽がでていました。

一枝に2つ。

途中1つは摘むそうです。

保険で2つ、つけておくそうです。

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そして、ワイナリーに行くとよくみる雨よけ。

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この形のものを“マンズ レイン カット”というそうです。

マンズさんが特許を取られているそうです。

そしてカーブ。

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試飲は・・・運転手なのでおうちに帰ってから・・です。

帰りに寄ったお豆腐屋さん。

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油揚げを作っていました。

少し味見をさせてもらいましたが、

出来たての油揚げ、感動です。

ぜひ皆さん行ってみてください、

奥出雲ワイナリー。
by pange225 | 2013-04-23 01:02 | 研修


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


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