ラクオーレさんと③

昼食を岡山市内で食べ。

いざ！！蒜山高原へ！！

道中、やや眠くなりながらも（前日のチーズ会の疲れが・・・）

１時間半ぐらいで着きました。

目指したところは「イル リコッターロ」さんです。



こちらでは主に羊を飼っていらっしゃいます。

着いてそうそうですが、

リコッタチーズをいただきました。


これがやばいです！！

僕も職業がらリコッタは何度も食べたことがありますが

衝撃でした！！

ミルクのコクとうまみがグッと凝縮されているようで

濃厚で忘れられない味です。

４人で行きましたが、

全員で感動・・・ん？ラクオーレさんのリアクションはうすめでしたが(笑)

美味しすぎてしみじみ食べていたそうです。。

このうまさの要因は羊の乳を使っているところだそうです。

本来は羊が当たり前ですが、日本では牛や山羊を使うことが

多いので軽くあっさりとしているそうです。

それにしても忘れられない味でした。

この感動にひたりながら・・・牧場へと。