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1日目



1日目ですが、

バタバタな始まりでした。

まず、関空でいきなりの3時間遅れ・・・。

最終的にはパリに13時着が13時半に・・・。

パリからディジョンへの電車は14時53分発・・・。

やばいっっっ間に合わない、

しかし、優しいフランス人はいるもので、

フランス人と交渉して5人でタクシーをすっ飛ばしてパリ市内に出ることに。

さすがタクシーは早い!!

30分で行けました。

と、ハプニングはさておき、

1日目はディジョン観光とシャニーという町にあるLameloise(ラムロワーズ)という

3つ星へ行きました。

ディジョンでは時間があまりなかったので、

幸福のふくろうにさわりすぐにシャニーへ。

食べた料理を少し紹介します。


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アミューズです。
人参のピュレと甲殻類のゼリー寄せです。
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ホタテの1皿です。
焼いたものと生でトリュフと一緒のものと取り合わせです。
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メインは鳩のロースト!!
季節ですからね。
1日目_e0237660_16433934.jpg

そしてデザートです。
チョコレートの盛り合わせ。
いろいろな食感のチョコレートが食べれました。

もっとたくさん出てきましたが少し抜粋させていただきました。

画像が少し暗いので申し訳ありませんが、

非常に面白い料理でした。

最後にシェフEric Pras(エリック プラ)一緒に。。

1日目_e0237660_16584029.jpg

by pange225 | 2012-02-08 17:00 | 研修


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


by pange225

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