人気ブログランキング | 話題のタグを見る

デザート

週末は暖かく3月並みの気温だったそうです。

今日は・・・風が冷たかったですね・・・。

世界のデザート事情ですが・・・、

ヨーロッパとそれ以外の国々で少し変化が違うようです。

ヨーロッパは古典的なお菓子が人気が高いです。

パリでも比較的新しいお菓子は観光客が飛びつき、

パリの人はエクレアやパリブレスト、ミルフィーユなどの古典的なものを食べています。

変わってアメリカやここ日本は先端技術を駆使したものに人気が集まります。

ただ、このお菓子を作ろうと思うと、基本の技術をしっかり習得していないといいものができないみたいです。

さらに、提供の仕方も違ってきているようです。

ヨーロッパはパティスリーでいわゆるケーキを、レストランでアシェットデセールというお皿盛りを

しかし日本やアメリカでは最近デザートバーやカフェができています。

有名なお店で東京のミッドタウン内の鎧塚シェフのお店です。

その一瞬のデザートを提供されていいます。

フランスでは見かけないスタイルです。

どちらも美味しいものは美味しいので

それぞれのいいところがあるように思います。

個人的にはお皿盛りのデザート素敵だなぁと思っています。

皆さんも機会があれば食べてみてください。
by pange225 | 2012-01-23 22:38 | 料理


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


by pange225

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

検索

タグ

ブログジャンル

画像一覧