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オレンジワイン

街を歩けばみなさん、急に冬の格好になり、

風邪も冷たく、冬の香りがします。

ここの所毎日ワインのご紹介になっているのですが・・・。

今日もです!!

今日のワインはイタリアの白ワイン。

オレンジワイン_e0237660_1544418.jpg


白ワインなんですが・・・実はオレンジ色をしているんです。

作り方に特徴があり、

発酵をするときに、上部のふたを開けたまま発酵をするので

いわゆる、リンゴを皮をむいておいておくと黒くなるのと同じ状態になり

酸化してオレンジ色になるんだそうです。

香り、味もおもしろく、

香りは白ワインのフルーティさを感じさせますが、

飲むと赤ワインのようなタンニンの渋みがあります。

非常に面白いのでだまされたと思って一度飲んでみてください。
by pange225 | 2011-10-20 15:51 | ワイン


Pangeのシェフのマニアックな出来事を綴ります。。。


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